فواید کشمش
احتمالاً حتی تنبل ترین و نادان ترین افراد از فواید کشمش پلویی در بازار تهران می دانند.
چه کسی در میان ما از کودکی به یاد نمی آورد: برای ایجاد یک حافظه خوب هر روز صبح باید یک مشت کشمش بخورید.
پس از رسیدن به سن قابل احترام ، می آموزیم که برای خواب سالم و رفاه عمومی ، باید نصف لیوان کشمش را با آب جوش بریزید ، بگذارید دم بکشد ، قبل از رفتن به رختخواب آب بنوشید و صبح ها توت بخورید.
دستور العمل های زیادی بر اساس کشمش و با مشارکت کشمش وجود دارد.
در عین حال، ما واقعاً به چنین سؤال ساده ای فکر نمی کنیم که کدام کشمش بهتر است.
از این گذشته ، به ترتیب در انواع ، انواع و کیفیت های مختلف به فروش می رسد. من خودم بیش از یک بار این سوال را پرسیدم، با فروشندگان و خرید کنندگان مشورت کردم. حتی یک دانشمند پاسخ قابل اعتمادی برای این سوال پیدا نکرده است.
آنها فقط به صورت سطحی می توانند پیشنهاد کنند که فلان و فلان برای درست کردن پلو شیرین مناسب تر است.
و برای اهداف دیگر، به عنوان مثال، فقط خوردن؟ این سوال باعث حیرت شد، در بهترین حالت در پاسخ شنیده شد: “چه فرقی می کند چه بخوریم!” فقط یک تفاوت وجود دارد.
و وقتی اخیراً با کشمش سیاه روبرو شدم که عملاً در فروش یافت نمی شود، حداقل در قفسه های فروشگاه های بزرگ که طیف گسترده ای از میوه های خشک را می فروشند، به وضوح متوجه شدم که کشمش سیاه گوشتی بهترین است. بنابراین، مانند کنجد سیاه به سختی به آن دست می زنیم.
به هر حال کنجد سیاه در سال های اخیر کاملاً ناپدید شده است. نه تنها در قفسه های فروشگاه های خرده فروشی، بلکه در محصولات آشپزی و شیرینی پزی نیز قابل مشاهده نیست. کنجد سبک در همه جا حاکم است.
